鳗鱼的前景和价值 

国外宏观经济与政策环境使得鳗鱼养殖呈发展与保护并重的态势，我国的内销市场也有很大潜力。调查表明，南方消费者将鳗鱼视为补品，主要销售给日本、韩国及东南亚地区。国内的鳗鱼消费市场也有很大潜力，调查表明，南方消费者将鳗鱼视为补品，以活鳗销售为主；北京、上海、哈尔滨等全国大、中城市的青少年可以接受日本烤鳗口味。

我国的内销市场也有很大潜力。调查表明，南方消费者将鳗鱼视为补品，以活鳗销售为主；北京、上海、哈尔滨等全国大、中城市的青少年可以接受日本烤鳗口味按我国5亿鳗鱼消费者估算，如果每人每年吃1条鱼，需要5亿条鱼，约合15万吨，出口都将为货源而犯愁。鳗鱼的滋补价值，早在《本草纲目》中就有明确记载：“鳗，去劳损，甚补益”，所以未来的鳗鱼养殖将来是很有前景的。